Lievito , composta da piccoli granelli marroni , sono microrganismi che utilizza lo zucchero e amidi come fonti di energia . Si rompe molecole di zucchero e amido ed emette anidride carbonica . Il lievito è comunemente usato per cuocere il pane , con le tasche di anidride carbonica che causa il pane a lievitare . I bambini possono creare esperimenti scientifici per imparare meglio come funziona il lievito . Lievito come un Organismo vivente

È possibile verificare se il lievito è un organismo vivente determinando se ha le due caratteristiche fondamentali di tutti gli esseri viventi : la capacità di crescere e la capacità di utilizzare l'energia ( o il metabolismo ) . Per la prova di energia , determinare se lievito può metabolizzare zucchero e produrre gas . Utilizzare due gruppi di lievito , una con e una senza zucchero e registrare i risultati . Per verificare se il lievito cresce , posizionare i grani di lievito in una capsula di Petri e aggiungere gocce d'acqua . Attendere per circa 24 ore e controllare i granelli di lievito sotto il microscopio . Registrare eventuali modifiche .
Lieviti e succo di frutta

Determinare la quantità di fermentazione in diversi tipi di succhi di frutta dopo l'aggiunta di lievito. Utilizzare gli aspetti follow del progetto come costanti : la temperatura , la quantità di succo , la quantità di lievito , la dimensione del contenitore , il tempo di fermentazione e metodo di misura. La variabile deve essere solo cambiando il tipo di succo di frutta . Suggerimenti per quello succhi di frutta da utilizzare includere succo d'arancia , succo di mela , succo di ananas o succo d'uva .
Luce ultravioletta su lievito

testare gli effetti di raggi ultravioletti luce sui lieviti e la fermentazione del lievito . Mettere i seguenti articoli di questa categoria di controllo : la quantità e la natura dei lieviti , la lampada UV e la sua distanza dal lievito - riempita pallone , la quantità e il tipo di succo di frutta , e temperatura e il tempo di fermentazione . Mescolare il succo con il lievito nel pallone ed esposto a luce UV per un periodo di tempo predeterminato . In un altro gruppo , mescolare il lievito con l'acqua . Registra i tuoi risultati .
Fermentazione Progetto

Con questo esperimento , provare a crescere il lievito in condizioni diverse e registrare i risultati . Determinare se la fermentazione potrà accelerare o rallentare in diverse condizioni , come il calore estremo o freddo . Anche utilizzare materiali diversi con il lievito , come l'aceto , il sale o bicarbonato di sodio . Utilizzare palloncini per intrappolare il gas anidride carbonica emessa dalla fermentazione , quindi misurare il gas nel fumetto . Qualunque condizioni fa sì che il più fermentazione emette più gas .