? Catalasi è un enzima che è presente in tutti gli organismi viventi . L'enzima serve un ruolo molto importante nel mantenere le cellule sane e di lavoro . Questi enzimi pattugliano dentro ogni cellula e abbattere composti nocivi , che si verificano costantemente . Le proprietà degli enzimi catalasi lo rendono uno degli enzimi più importanti ed efficienti all'interno della cellula . Funzione

La funzione principale di catalasi è quello di ossidare e abbattere il perossido di idrogeno che si crea all'interno delle cellule . Danni perossido di idrogeno proteine ​​all'interno delle cellule . Il composto si forma quando l'ossigeno reagisce con altre molecole , creando radicali eccellenti . Un altro enzima , la superossido dismutasi , ripari questi radicali in perossido di idrogeno . Catalasi svolge anche un ruolo nella ossidante formaldeide , alcoli , fenoli e acido formico all'interno della cellula .
Processo

L'enzima catalasi scompone la molecola di perossido di idrogeno in due processo -step . La prima fase prevede l'enzima collisione con la molecola di perossido di idrogeno . Un atomo di ossigeno dal perossido di idrogeno si attacca ad un atomo di ferro in catalasi . Una seconda il perossido di idrogeno è quindi in grado di legarsi all'enzima catalasi , che poi rompe la molecola e la converte in gas acqua e ossigeno .

Stabile e veloce

La molecola di catalasi è molto stabile . Questa stabilità è necessario in quanto l'enzima deve lavorare per abbattere le sostanze chimiche reattive all'interno della cellula in modo rapido ed efficiente . Se fosse instabile , queste molecole reattive sarebbero in grado di scomposizione e causare danni alla cella . L'enzima è costituito da quattro subunità identiche ad altre molecole che possono attaccare . Nella cella , ogni molecola di catalasi può abbattere milioni di molecole di perossido di idrogeno in meno di un secondo .
Form

La forma dell'enzima catalasi è leggermente diverso per ciascun tipo di cellula . Negli esseri umani , la catalasi utilizza ioni ferro da allegare al perossido di idrogeno . Molti batteri possono utilizzare grandi enzimi catalasi per attaccare il perossido di idrogeno . Altre forme di batteri usano ioni di manganese al posto degli ioni di ferro all'interno della cellula .
Usi

La catalasi è stato studiato ampiamente dal momento che è presente in tutti gli organismi viventi . Ciò ha portato alla enzima di essere utilizzati per vari scopi . L'enzima viene utilizzato per rimuovere perossido di idrogeno da latte prima di essere trasformato in formaggio . Si può trovare anche in contatto disinfettanti lenti ed è anche in involucri alimentari per prevenire l'ossidazione e mantenere il cibo fresco per periodi di tempo più lunghi .