? L'idrogenazione è un processo chimico che ha avuto un gran impatto sulla vita delle persone giorno per giorno . Nel secolo scorso , i chimici hanno scoperto che , utilizzando idrogenazione catalitica , avrebbero potuto cambiare la struttura molecolare e le proprietà fisiche degli oli vegetali , per renderli più facili da utilizzare per margarina e altri alimenti . Oggi gli scienziati sanno che gli oli idrogenati possono avere problemi di salute , ma idrogenazione viene ancora utilizzato per alcuni prodotti alimentari , nonché diverse applicazioni , come la lavorazione del carbone . Chimica insaturi

In chimica , le molecole organiche sono quelle che hanno di carbonio come elemento componente principale . Ciascun atomo di carbonio in questi composti può legame con fino a quattro atomi . Spesso ogni legame carbonio o ad un altro carbonio o un atomo di idrogeno in una semplice catena come CH3CH2CH2CH3 . Possono esistere anche doppi legami tra atomi di carbonio adiacenti , tuttavia , come CH3CH2CH = CHCH3 . Dal momento che tali sostanze non contengono tanto idrogeno come forse potrebbe , essi sono noti come " insaturi ". I chimici chiamano anche questi " alcheni . "
Idrogenazione

E 'possibile aggiungere idrogeno alle molecole insature per creare prodotti chimici saturi invece . Questo viene fatto semplicemente miscelando l'alchene con gas idrogeno ( H2 ) . La reazione avviene attraverso un meccanismo complesso in cui uno dei due legami tra i carboni rompe aperto e la molecola H2 divide anche . Uno idrogeno aggiunge poi ogni carbonio ai lati di quello che era il doppio legame . Il risultato è un unico legame tra i due atomi di carbonio e un idrogeno in più su ogni .
Catalisi

Ogni reazione è ciò che è conosciuto come un energia di attivazione , che è l' energia due molecole devono avere per reagire . Una energia molto elevato di attivazione può rendere quasi impossibile per una reazione avvenga , che è dove catalizzatori entrano. Un catalizzatore è una sostanza chimica che accelera una reazione senza essere consumato se stessa . Catalizzatori funzionano abbassando l'energia di attivazione necessaria , ad esempio fornendo una superficie su cui una reazione può avvenire più facilmente .
Idrogenazione catalitica

idrogenazione , l'attivazione energia è molto elevata e quindi questa reazione non avverrà molto facilmente senza utilizzare particolari condizioni , come elevata temperatura e pressione . Tuttavia , se una piccola quantità di un composto metallico a base di palladio , platino o nichel viene aggiunto alla miscela alchene /idrogeno , la reazione di idrogenazione avviene molto più facilmente . Il metallo funge da catalizzatore per questa reazione . Idrogenazione catalitica è quindi l'aggiunta di idrogeno ad un composto chimico insaturo utilizzando un catalizzatore metallico per accelerare la reazione .