L' emulsione è composto da due liquidi che non si mescolano in genere , come l'olio e l'acqua . Uno di questi liquidi è presente come goccioline microscopiche distribuiti in tutto l'altra . Esempi comuni di questi sono il latte e il burro , due emulsioni di grasso e acqua acquosa . Le emulsioni sono utilizzati in diversi settori industriali , sia nella fabbricazione di taluni prodotti , nonché la ricerca . Tipi

Ci sono due tipi principali di emulsioni e microemulsioni : Macroemulsioni . Macroemulsioni sono quelli con dimensioni delle gocce generalmente più grandi . Essi sono caratterizzati come essendo cineticamente stabile , nel senso che non sono suscettibili di causare una reazione chimica . Microemulsioni , d'altra parte , sono termodinamicamente stabile . Essi possono causare una reazione chimica più naturalmente e hanno meno probabilità di tornare al loro stato originale se lo fanno così . Le dimensioni delle gocce di questi sono molto più piccoli come bene. Nanoemulsioni si misurano in nanometri e sono utilizzati in situazioni in cui sono richiesti emulsioni a molto minuto , i livelli microscopici .
Formazione

Alcune emulsioni formano attraverso una reazione chimica naturale e spontanea , anche se il più delle volte non sono stati creati tramite mezzi meccanici . Scuotendo è un modo per fare una emulsione . La stridente fisica delle molecole provoca la formazione di goccioline più piccole . Un tipico esempio di questo sta scuotendo una bottiglia di condimento per l'insalata . Tuttavia , scuotendo è inefficiente in quanto non crea abbastanza piccole goccioline . Le macchine che possono creare una maggiore agitazione vengono utilizzati per produrre emulsioni più efficienti . In aggiunta a emulsioni sono agenti stabilizzanti che aggiungono un film a singoli goccioline , impedendo l'emulsione da separare in due liquidi nel corso del tempo .
Utilizzi

sono usati Emulsioni in un certo numero di modi diversi . Sono necessarie nella produzione di gomma e plastica sintetica , per esempio. Essi sono utilizzati anche nelle industrie di tintura e concia . L'industria cosmetica utilizza anche emulsioni per preparare shampoo , unguenti e varie creme idratanti . Prodotti medici richiedono anche emulsioni , come creme medicinali e unguenti d'attualità . Microemulsioni sono utilizzati nella consegna dei vaccini , e vigili del fuoco usano emulsioni in forma di schiuma estinguente .
Potenziale

Gli studi che coinvolgono le emulsioni sono numerose e diverse . Ad esempio , nel 2011 , i chimici cinesi hanno sviluppato un dispositivo che permette ai ricercatori di creare emulsioni multicompartmental , dove le goccioline sono collocati all'interno di goccioline . Questo nuovo sistema si apre la ricerca nei campi della sintesi template , consegna sinergica , microreactions e biotest . , Emulsioni a base di olio di dimensioni nanometriche sono in fase di sperimentazione nella speranza che possano essere utilizzati per colpire e distruggere i tumori cancerosi .