? Può sembrare come l'acqua sparisce nel nulla quando evapora , ma questo non significa che è stata distrutta . L'evaporazione è un tipo di cambiamento di fase in cui l'acqua liquida si trasforma in vapore acqueo , una sostanza invisibile che mantiene molte delle caratteristiche originarie di acqua liquida . Ancora più importante , la massa non è né creata né distrutta durante un cambiamento di fase , quindi la massa si conserva quando l'acqua evapora . Fasi della materia

Matter si verifica in una delle tre principali fasi : solido, liquido o gas . La materia è solida quando le molecole che lo compongono sono uniti in una configurazione rigida con forti legami molecolari . A differenza di altre fasi , solidi mantengono la loro forma indipendentemente dal loro ambiente . I liquidi hanno legami più deboli rispetto a solidi , che dà loro molto meno rigidità . A causa di questo , un liquido modellare la sua forma per adattarsi al fondo del contenitore. I gas hanno i legami più deboli e si espanderà per riempire completamente un contenitore .
Cambiamenti di fase

Un cambiamento di fase si verifica quando una sostanza viene riscaldato o raffreddato ad una temperatura che provoca i suoi legami per diventare significativamente più debole o più forte . Riscaldamento una sostanza indebolisce i legami provocando le molecole a diventare più energico . Al contrario , il raffreddamento di una sostanza rafforza i legami abbassando stato energetico della molecola . Un liquido come acqua , per esempio , ha un punto di ebollizione di 212 gradi Fahrenheit . A questa temperatura , fase cambi d'acqua per diventare un gas che è quasi invisibile ad occhio nudo . Questo gas è chiamato vapore acqueo .
Evaporazione

Quando l'acqua evapora , sembra perdere massa scompare efficacemente in aria . Questo perché il vapore acqueo ( acqua allo stato gassoso) è più leggero dell'aria , provocando la lievitazione e disperdere rapidamente . Inoltre , il vapore acqueo ha legami molecolari molto più debole di acqua , quindi ci sono diversi ordini di grandezza meno molecole di vapore acqueo in un centimetro cubo di aria di molecole di acqua nello stesso spazio . Poiché il vapore si alza rapidamente ed è quasi invisibile , può sembrare come se la massa sta scomparendo , ma si limita a cambiare stato .
Conservazione della Massa

La legge di conservazione degli stati di massa che la materia non può essere creata o distrutta . Questa legge può stato verificato sperimentalmente per evaporare l'acqua . Se si imposta un apparecchio per misurare la massa esatta molare di un pallone d'acqua , riscaldare il bicchiere in modo l'acqua evapora parzialmente o completamente , e utilizzare un condensatore per raccogliere il 100 per cento del vapore acqueo risultante in un pallone a parte , troverete che il 100 per cento della massa del primo fiasco è presente nel secondo matraccio .