Un fosfolipide è una specifica razza di lipidi . Alcuni lipidi - tra fosfolipidi - fungono da componenti strutturali , mentre altri agiscono come dispositivi di segnalazione o di lavoro per immagazzinare energia . I fosfolipidi costituiscono la base della membrana cellulare , che funge da barriera tra l'interno della cellula e le aree esterne circostanti .
Funzioni
fosfolipidi
Altro che serve come una barriera , fosfolipidi permettono membrane presentano diverse caratteristiche . Essi permettono alle cellule di modificare dimensioni , così come il cambiamento di forma semplice , molto simile a come un palloncino riempito di acqua può assumere forme . Esso consente la diffusione di alcune molecole , tra cui il biossido di carbonio e ossigeno , ma impedisce ad altri , quali acqua o glucosio permeazione . I fosfolipidi sono anche responsabili per l'omeostasi all'interno delle cellule .
Struttura
I fosfolipidi contengono un gruppo fosfato polare , che è uno dei motivi per cui essa interagisce con l'acqua . Il doppio strato - che costituisce la membrana cellulare - forme spontaneamente in presenza di acqua . La " testa " del gruppo fosfato si disporsi in modo che punti verso l'acqua . Le code dei fosfolipidi sono noti come "acidi grassi ". Queste code si dispongono lontano dall'acqua .
Discovery e Applicazioni pratiche
La scoperta di fosfolipidi date alla metà del 19 ° secolo . Nel 1847 , Theodore Nicolas Gobley identificato " lecitina " entro il tuorlo di un uovo .
Ora , al di fuori del corpo , fosfolipidi possono servire ad altri scopi pratici . Questi includono l'estrazione e l'uso in alimenti , come il pane . La loro aggiunta permette poste non polari - come oli - per diventare solubile in acqua
.