Avete il vostro middle -liceale effettuare un esperimento su se lasciando pasta biscotto sit in frigorifero per 48 ore rende il cookie migliore . Questo esperimento è basato sul processo che si verifica in pasta biscotto nel tempo : gli ingredienti secchi vengono assorbiti dagli ingredienti umidi nella pasta , rendendo l'impasto più uniforme , e permettendo così di cucinare in modo più uniforme . Preparare due lotti separati : uno che viene preparato e cotto normalmente , e un altro con la pasta conservato per 48 ore . Eseguire un test di degustazione alla cieca con i compagni e gli altri adulti e documento che partita di biscotti ottiene i migliori risultati .
Effetti lievitanti
Il vostro bambino può sperimentare sugli effetti che lievitante prodotti - bicarbonato di sodio e il lievito in polvere - hanno su un lotto di biscotti in termini di gusto e consistenza . Avere un lotto con le normali quantità di lievitazione , e altri due lotti : uno con il doppio della lievitazione , l'altra metà con la lievitazione . Osservare e documentare la consistenza e gusto . Preferenza
Farine
Sono tuo figlio determinare l'effetto che i diversi tipi di farina hanno sul gusto in un cookie . Usare bianco , grano intero e farina integrale di farro . Avere il vostro bambino ipotizzare che uno dei tre tipi di farina persone potrebbero preferire . Fare tre lotti , uno con ogni tipo di farina in loro . Eseguire un test di assaggio cieco con diversi gruppi di età per determinare la preferenza farina .
Oreo
Avete il vostro bambino usa i biscotti Oreo in un esperimento . Oreo è un cookie con un ripieno bianco racchiuso da wafer al cioccolato . Determinare quale percentuale di persone prenderà parte il wafer prima di leccare il ripieno bianco prima , salvando le cialde per ultimo. Confronta i vari gruppi , separati da diverse fasce di età , e osservare e documentare come vanno a mangiare un biscotto Oreo .