Pandan foglie provengono dalla pianta amaryllifolius Pandanus , un membro tropicale del nativo screwpine genere al sud-est asiatico . Questa pianta perenne arbustiva ha cluster a forma di ventaglio di lunghe foglie strette che producono un odore forte quando appassito . Le foglie fresche pandan hanno poco odore. Questo impianto è stato storicamente utilizzato in cucina e per fare oggetti per la casa come cestini . Pandan foglie contengono anche sostanze che respingono alcune specie di scarafaggi e sono un repellente per insetti tradizionale . Aromatizzanti

foglie dalla pianta pandan avere un dolce , muschiato odore e sapore al taglio , lividi o appassito. Quando viene utilizzato in cucina , producono un sapore dolce e leggermente floreale simile al bubblegum americano , e un colore verde brillante . Cuochi legano le foglie pandan in un nodo e metterli in zuppe per cucinare , o livido o tritarlo per l'utilizzo del riso condito, budino , bevande e altri alimenti . Essi utilizzano spesso pandan con latte di cocco , citronella , glutinoso o riso appiccicoso e lo zucchero . Estratti di Pandan e foglie congelate sono disponibili nei negozi di specialità alimentari etnici di fuori areale di distribuzione originario della pianta . Pandan estrarre spesso contiene in più colorante alimentare verde , secondo il "Manuale delle Spezie , Condimenti e Aromi ".
Altro Cooking usi

Alcune culture usano le foglie pandan a profumare e avvolgere alcuni alimenti . Per esempio, in India , le persone gettano le foglie in pozzi aperti per profumare l'acqua . Cuochi Sud-Est asiatico avvolgono foglie pandan intorno maiale, pollo , pesce e palline di riso glutinoso per proteggere e profumare loro, mentre alla griglia , al vapore o arrostire il cibo . Alcuni dolci ricevono anche questo trattamento . Secondo " Che Herb è quello? ", Alcuni cuochi tessono strisce di pandan foglie in cesti serving decorativi per riso e piatti salati.
Household Objects

Dopo l'essiccazione , le foglie di pandan sono duri e flessibili . Storicamente , queste foglie servivano come casa di paglia . Sono stati anche tessuta in vele, ceste , tappetini e abbigliamento . Secondo " Quello che Herb è che ? , " Le donne nelle isole del Pacifico tesseva divisi pandan lascia in gonne "erba" .

Repellente per insetti

tassisti in Malesia e Singapore pendono grappoli di foglie pandan nei loro taxi per scoraggiare le infestazioni di scarafaggi . Le persone usano questi grappoli intorno alla casa . Foglie di pandan contengono diverse sostanze chimiche repellenti , di cui 2 - acetil - 1 - pirrolina ( 2AP ) . Estratti di queste foglie hanno dimostrato di essere meno efficace di composti provenienti da alcune altre piante, comprese citronella e chiodi di garofano , ma lo fanno respingere specie di scarafaggio americani e tedeschi .
Medicina e Cosmesi

Pandan foglie di produrre un effetto diuretico se consumato in grandi quantità . Essi sono utilizzati anche nel trattamento di alcune malattie della pelle . La medicina tradizionale usa le radici di questa pianta come un trattamento anti -diabetico . Forte , odore dolce foglie pandan ' loro un ingrediente auspicabile in profumi e altri cosmetici profumati fa .