Verificare la salinità dell'acqua in cui l'animale vive . Aragoste vive in ambienti marini , mentre gamberi prosperano in acqua dolce .
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noti la profondità alla quale gli animali vivono . Gamberi vivono vicino a una banca ruscello o lago punto in cui si può costruire cumuli di fango a vederli attraverso un periodo di siccità . Aragoste genere vivono in acque più profonde , non vicino a coste .
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Guarda le dimensioni dell'organismo . Le misure di gamberi media 6 o 7 pollici di lunghezza totale , mentre aragoste raggiungono regolarmente ben più di un piede lungo .
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Guardate la dimensione di pinze o artigli della creatura , i suoi due appendici frontali dentati che utilizza per l'alimentazione , la lotta e di auto- difesa. Gamberi hanno tenaglie piuttosto modeste ; aragoste , in particolare la varietà del Nord America , hanno enormi tenaglie .
sul piatto
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Guarda le dimensioni della carne se è fuori del suo guscio . Sebbene entrambi animali carni provengono da creature coda flessibile , polpa di aragosta forma una grande porzione bistecca -like. I gamberi molto più piccoli sembrano più gamberetti , formando piccole mezzelune bite-sized .
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Verificare il colore della carne. Gusci di gamberi e conchiglie aragosta possono entrambi conferiscono un colore rubicondo alla superficie più esterna della carne bianca , ma le aragoste sono abbastanza grandi che il taglio nella carne rivelerà una polpa bianco puro . Il colore della carne gamberi assomiglia più da vicino la tonalità ecru di pollo bianco - carne .
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assaggiare un boccone del piatto . Lobster sapore vagamente marino e , se lo chef ha gestito la carne correttamente , quasi dolce . Gamberi hanno un sapore di mare più pronunciato ; vanno bene con il cibo piccante , a differenza di aragosta mite .
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noti il prezzo delle carni . Costo Gamberi poco lungo gli stati della costa del Golfo , dove la popolazione li mangia regolarmente , mentre le aragoste costano meno negli stati del New England .