aumento dell'altitudine , il punto di ebollizione dell'acqua diminuisce. Questo accade perché la pressione atmosferica in acqua diminuisce inoltre , diminuendo così la quantità di energia richiesta per far bollire l' acqua . Questo cambiamento di punto di ebollizione può essere uno svantaggio per la cottura ad alta quota , perché il cibo che richiede acqua bollente dovrà essere cotte più a lungo a queste temperature più basse .
Diminuzione
Ossigeno
aumento dell'altitudine , l'ossigeno disponibile nell'atmosfera immediato diminuisce. Questo può portare a difficoltà respiratorie ed effetti collaterali come nausea e mal di testa . Per questo motivo , gli escursionisti che intendono lunghi viaggi in località d'alta quota spesso portano una fornitura di ossigeno supplementare .
Stronger Ultraviolet Esposizione
causa della magrezza di l'atmosfera in quota , i raggi ultravioletti del sole sono più forti . Essi non incontrano più resistenza atmosferica come fanno a livello del mare . La presenza ultravioletta forte ad altitudini più elevate corrisponde ad un maggior rischio di cancro scottature e pelle se si è esposti troppo a lungo .
Altitude Training
Un vantaggio di alta quota è la possibilità per l'uomo di formare in tali contesti . L'adattamento di questo estremo ambientale consente una maggiore capacità atletiche a livello del mare . Soprattutto, l'esposizione ai bassi livelli di ossigeno di quote superiori costringe il corpo di adattarsi e diventare più efficiente di gestire una minore quantità di ossigeno . Una volta che questi effetti ( come ad esempio un aumento dei globuli rossi ) hanno manifestato nel corpo , il corpo diventa più efficiente con il suo uso di ossigeno a livello del mare .