L'acqua e acido acetico si combinano in una soluzione per fare l'aceto , secondo Elmhurst College. L'acqua contiene atomi di idrogeno e ossigeno , e acido acetico contiene atomi di carbonio , idrogeno e ossigeno . L'idrogeno si collega agli altri atomi di legami forti . I legami idrogeno aiuto spiega come le cose galleggiano sull'acqua o perché le gocce forma . L'aceto contiene tipicamente meno del 10 per cento di acido acetico e una piccola quantità di minerali e di altre particelle .
Olio
molecole di olio obbligazioni , anche se non così forte come la molecola di acqua obbligazioni , bastone ad altre molecole di olio con maggiore attrazione che per molecole d'acqua . Le molecole del petrolio hanno una debole attrazione per l'acqua - ma non abbastanza forte per rompere le molecole di acqua . Scuotere o mescolare aceto e olio rende i liquidi si mescolano temporaneamente ; tuttavia , l'attrazione molecolare del olio -acqua -acqua e si traduce ben presto nei liquidi che separano .
Densità
Nel contenitore , l' olio e l'aceto separati l'uno dall'altro nello stesso pattern ogni volta , con l'olio sulla parte superiore e l'aceto sul fondo . L'olio finisce in cima indipendentemente dalla quantità di ciascun liquido perché la maggiore densità o pesantezza dell'aceto causa di affondare sul fondo . La stessa cosa si verifica con fuoriuscite di petrolio che galleggiano sull'acqua
Chimica
A volte qualcuno commenta che due persone non hanno chimica - . Che implica che le persone coinvolte non hanno un forte attrazione reciproca . Olio e aceto mancano di una forte attrazione . In chimica , l'emulsione si verifica quando gli elementi non si mescolano . Se si aggiunge un agente emulsionante per l'olio e aceto , poi si rende possibile per loro di formare una miscela o emulsione stabilizzata . Maionese contiene tuorli d' olio e aceto e uova che agiscono come agente emulsionante . Altri agenti emulsionanti per la miscelazione olio e aceto comprendono amidi e polveri che formano legami sia con l' olio e l'aceto per tenerli mista .