Il nome chimico appropriato per salgemma è cloruro di sodio . E ' esattamente la stessa sostanza come sale da tavola , solo più grande . Questo perché è meno raffinato . Sale da tavola è stato elaborato più di suddividerlo in piccoli cristalli .
Congelamento e processi di fusione
Per capire il modo che il sale si scioglie il ghiaccio , esaminare in primo luogo ciò che accade a acqua è gelida . Tali molecole d'acqua che già congelati assorbono il calore delle molecole nelle porzioni liquide , rallentandoli e causando loro di congelare . Molecole nella porzione liquida colpiscono le molecole che sono state congelate , riscaldamento li, inducendoli a fondere . A 32 gradi Fahrenheit , i processi di fusione e processi di congelamento sono in equilibrio e si verificano con la stessa velocità . In base a tale temperatura , i processi di congelamento dominano e l'acqua diventa tutto il ghiaccio . Sopra questa temperatura , i processi di fusione dominano e l'acqua diventa tutto il liquido .
Salt , Feezing e fusione
Quando qualcosa come il sale si scioglie in acqua, sposta alcune delle molecole d'acqua , spingendo metterle da parte per fare spazio a sé . Tuttavia , i legami tra le molecole di ghiaccio sono molto stretti e non consentono di sale per adattarsi . Pertanto , ci sono meno molecole di liquido caldo per le molecole congelati congelare . Il processo di congelamento rallenta . Ci sono solo tante molecole congelati come sempre per le molecole del liquido a sciogliersi. I processi di fusione rimangono gli stessi . Il risultato netto è che i processi di fusione dominano improvvisamente i processi di congelamento . Questo è il motivo per sale scioglie il ghiaccio . Come si entra in contatto con esso , si scioglie la superficie del ghiaccio e affonda lentamente in esso , sciogliendo tutto il ghiaccio con cui viene a contatto .
Confronto
sale da tavola è più finemente macinato di salgemma . La cosa più fine è la zona più superficiale che ha. Di conseguenza , sale da tavola si scioglierà ghiaccio più veloce di salgemma semplicemente perché ha più area e così tocca più del ghiaccio in una volta . In questo senso , il sale da tavola è meglio di salgemma per la fusione del ghiaccio . Funziona meglio . Tuttavia , salgemma è il più usato perché è prontamente disponibile e più economico . In questo senso , salgemma è meglio per la fusione del ghiaccio in che funziona ed è più economico .