? Saccarosio , o zucchero da tavola ( C ?? H ?? O ?? ) , è uno dei più noti composti organici in tutto il mondo . Il saccarosio è un disaccaride , che significa che è due semplici (sei - carbonio) zuccheri combinati in uno zucchero complesso .
fruttosio e glucosio ( sia la formula C ? H ?? O ? ) hanno le loro strutture ad anello collegati tra loro attraverso un unico atomo di ossigeno . Saccarosio contiene legami etere e gruppi alcolici . Anidride carbonica

Bar magneti hanno un polo nord e un polo sud . C'è un altro tipo di polarità che coinvolge elettrone di carica - distribuzione in molecole . Se uno non esistono cariche o sono distribuiti in maniera cancellazione , non possono formare poli in una molecola . Se esistono accuse e non si annullano , non esistono poli . Anidride carbonica
ha le estremità negative , ma la molecola ha la stessa carica a entrambe le estremità . Tali oneri si annullano . Non c'è un polo positivo ad una estremità e un polo negativo all'altra . L'anidride carbonica è quindi non polare .
Monossido di carbonio

Il monossido di carbonio , d'altra parte , è negativa sull'ossigeno e positiva sul carbonio . Non vi è alcuna penale del modo monossido di carbonio è polare . Le proprietà di monossido di carbonio sono notevolmente diverse da quelle di anidride carbonica .
Acqua

Anche se l'acqua ha un atomo di ossigeno e due atomi di idrogeno , i tre atomi non si allineano per formare un segmento di linea retta . L'acqua è come la testa di un topo , con l'ossigeno è il volto e due atomi di idrogeno le orecchie . Così distribuzione di carica è sbilenco . L'ossigeno ha una carica negativa e l' idrogeno una carica positiva . Il risultato finale è un polo negativo sul ossigeno e ( dalla somma vettoriale delle due cariche positive ) vi è un altrettanto forte polo positivo tra i due atomi di idrogeno .
Saccarosio

il saccarosio ha un certo numero di distribuzioni di carica asimmetriche . Inoltre , il legame tra le fruttosio e glucosio porzioni di saccarosio permette libertà di movimento . Spese non possono essere risolti in annullando componenti in modo saccarosio è una molecola polare .
Dimostrazione di polarità

Il chimico spesso deve scegliere solventi per sciogliere la sostanza in , e uno dei i fattori determinanti nella scelta di un solvente è la sua polarità . Il principio si applica " come si dissolve piace . " Sostanze polari si sciolgono in solventi polari . Sostanze non polari si sciolgono in solventi non polari .
Saccarosio non si scioglie in solventi non polari come la benzina . Il saccarosio si scioglie facilmente nel solvente polare , acqua . Un sacco di si dissolve , in effetti . Questa è la prova empirica che il saccarosio è, infatti , polare.