Shrimp sono i più preziosi , e probabilmente il più popolare , di prodotti ittici America , secondo Dipartimento delle Risorse Naturali del South Carolina . Metodi di raccolta questi gamberi vanno dall'uso di grandi pescherecci di gamberetti commerciali , di utilizzare le reti del cast and drop reti . Tutte le specie di gamberetti commerciali provengono dalla famiglia Penaeidae . Mentre non vi è poca differenza tra le specie in termini di gusto , specie di gamberetti possono essere distinti fisicamente da differenze nei colori della coda e le varie caratteristiche del corpo sottile . Gambero Brown

Gambero Brown ( Penaeus aztecus ) sono marrone chiaro di colore , e hanno una serie caratteristica di spine sul carapace delle loro teste . Questa specie è catturato soprattutto per il cibo nel Golfo del Messico . In peso , più della metà dei gamberetti commerciali adottate negli Stati membri appartengono a questa specie , secondo il database di ricerca forme di vita on-line . Brown gamberi sono meglio a tollerare temperature fredde rispetto ad altre specie di gamberetti commerciale perché scavano nel fondo fangoso per sopravvivere .
Bianco Gambero

gambero bianco ( Penaeus setiferus ) sono pescato commercialmente in acque salmastre lungo la costa , da North Carolina alla Louisiana . Preferiscono acque dove il fondo è fangoso . La stagione più produttiva per il gambero bianco raccolta è in autunno , quando la prole che sono stati generato in primavera vengono raccolti . Tuttavia , la popolazione e la disponibilità commerciale di gambero bianco oscilla più ogni anno rispetto ad altre specie , dovuto principalmente alla perdita degli stock di riproduzione a temperature insolitamente fredde , secondo Carolina del Sud DNR .
Gambero rosa

gambero rosa ( Penaeus duorarum ) , a dispetto del loro nome , può essere grigio , marrone rossiccio , o variabile a colori. Sono presi in commercio in North Carolina e Florida . Gambero rosa sono piccoli in confronto a molte altre specie di gamberetti , e sono commercializzati come quelli che sono conosciuti come " cocktail di gamberetti ". I giovani di questa specie preferiscono vivere in acqua dove il substrato di fondo è sabbia o shell. Gambero rosa sono anche notturno , e migrano fuori il fondo di notte per nutrirsi . Le barche gamberetti a strascico che catturano questi gamberetti quindi lavorano principalmente durante il giorno , per catturare i gamberi quando sono concentrati sul fondo del mare , secondo il Dipartimento di Oregon Fish and Wildlife ..