Chimicamente , gli steroidi sono catene di anelli di carbonio che condividono elementi comuni . Fisiologicamente , sono molecole organiche che passano attraverso le pareti cellulari e si attaccano alle pareti nucleo . Sono compresi i blocchi da costruzione come il colesterolo e sono alla base di molti ormoni & nbsp; --- le molecole di messaggi che il cervello utilizza per controllare il funzionamento delle cellule . Gli steroli sottogruppo chiamato riferiscono agli steroidi che contengono un gruppo funzionale di alcol . La desinenza -ol di solito indica un gruppo alcolico su una molecola organica .
Acidi grassi
Gli acidi grassi sono lunghe catene di carbonio - idrogeno ( CH) strutture che fine a un gruppo ( COOH ) carbossilico . Gli acidi grassi sono idrofobici ( acqua odiare ) su un'estremità e idrofila ( amante dell'acqua ) sull'altra estremità e così si organizzano automaticamente back to back in fogli semipermeabili , quando sono immessi in una soluzione acquosa . Essi costituiscono le pareti di cellule, liposomi e vescicole . Gli acidi grassi costituiscono i mattoni per i lipidi più complessi , come i fosfolipidi e glicolipidi . Glicolipidi sono un importante componente strutturale dei neuroni e altri tessuti neurali . Quando gli acidi grassi non vengono utilizzati per la costruzione possono essere utilizzati come carburante nei muscoli scheletrici e cardiaci .
Cera
Tutti i lipidi sono idrofobi --- essi non mi piace l'acqua , e le molecole di acqua non allegare alla maggior parte dei lipidi . Questa è l'unica cosa che tutti hanno in comune . Le cere sono particolarmente idrorepellente . Cere rivestire la superficie di semi, foglie , piume e pelle . Cere formano anche una barriera protettiva a tutte le aperture del corpo sui mammiferi . Chimicamente , cere sono esteri di acidi grassi , di solito formano quando un acido reagisce con un alcool . La natura usa cere per respingere l'acqua , prevenire la disidratazione e proteggere gli organismi viventi da piccoli predatori , in particolare i microbi .
Grassi e oli
I grassi e gli oli sono esteri di acidi grassi con glicerolo . I grassi vengono utilizzati per immagazzinare energia negli animali , e gli oli vengono utilizzati per immagazzinare energia nelle piante . Il gruppo è collettivamente chiamato trigliceridi . I trigliceridi sono chiamati oli se sono liquidi a temperatura ambiente --- questi sono solitamente da piante , ma alcuni trigliceridi sono oli di pesce . I trigliceridi sono chiamati grassi quando sono solidi a temperatura ambiente . I grassi saturi sono costituiti da acidi grassi saturi --- quelli che non hanno doppi legami tra gli atomi di carbonio . E ' i grassi insaturi --- quelli con doppi legami carbonio - che sono buone per voi
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