Il saccarosio è un disaccaride , che è un complesso molecola di carboidrato che si compone di due zuccheri monosaccaridi legati insieme . Entrambi i monosaccaridi in saccarosio sono presenti nelle loro forme componente in natura . Questi monosaccaridi sono il glucosio e il fruttosio .
Glucosio
Il glucosio è uno zucchero che è presente nelle piante durante la fotosintesi . Quando i nostri corpi si rompono zucchero dopo il consumo di cibo , il glucosio si reca al nostro flusso sanguigno . Coloro che soffrono di diabete non sono in grado di regolare i livelli di glucosio nei loro corpi . A causa della presenza di aldeide gruppi atomici nella sua struttura molecolare , il glucosio è uno zucchero aldoso .
Fruttosio
Il fruttosio è nella maggior parte dei frutti di bosco zucchero presente , alberi da frutto , e meloni , così come il miele . Si tratta di un semplice zucchero riducente , il che significa che è in grado di ridurre la quantità di sostanze chimiche nella sua struttura attraverso l'ossidazione . Il fruttosio è considerato un chetone a causa della presenza di chetoni gruppi atomici .
Classificazione
Perché saccarosio è un disaccaride complesso , non è classificato come un aldoso o un chetone . Invece, è un composto che contiene sia . Può essere facilmente suddiviso in sue molecole aldosici e chetonici componenti , sia durante la digestione nel corpo , o attraverso l'esposizione agli acidi , come quelli presenti nel succo di limone durante la cottura .
Testing
Inoltre , saccarosio non riuscirà test come prova di Benedetto , che sono progettati per rilevare molecole aldosici presenti nella sua composizione . Questo è causa del suo unico , di tipo a catena chiusa della struttura molecolare .