Quasi tutte le scelte funghi commestibili crescono in Texas a un certo momento dell'anno . Purtroppo , molti funghi velenosi e di cattivo degustazione crescono anche nello stato. Si stima che fino a 10.000 specie di funghi si trovano in Texas e almeno 100 di essi contengono sostanze tossiche . E ' importante essere in grado di distinguere i tipi di funghi con una guida di campo integrato con la consulenza di un esperto . Tre dei più popolari funghi commestibili - ostriche , Morel e finferli - si trovano tutti in zone in tutto lo stato . Oyster
Texas cercatori di funghi trovare funghi ostrica collegati a ceppi o tronchi di alberi . Funghi di ostrica

hanno un chiaro al marrone scuro , berretto a forma di imbuto . Essi variano in dimensioni da circa 1-4 centimetri di lunghezza e hanno le branchie di colore biancastro - giallo e brevi , fuori centro steli . Parziale di inverni miti Texas ' , la specie più comune di ostriche è la cornucopia . Questa specie si attacca ai ceppi o tronchi di alberi decidui in tutto lo stato .
Morel

giallo e spugnole neri sono comuni in Texas in primavera , e si trovano in zone umide , vicino a moribondi o morti di sicomoro , olmi e frassini e nei siti bruciare sotto conifere . Più raramente , spugnole sono stati trovati nella caduta ovest di Austin , vicino al fiume Pedernales . Questi funghi pregiati appaiono nido d'ape come il tappo è costituito da una rete di creste . Cercatori di funghi Avid sorvegliano attentamente la posizione dei loro reperti . Spugnole vendono per fino a $ 15 a $ 20 al chilo nei mercati degli agricoltori a partire da giugno 2011.

Gallinacci
Galletti sono apprezzati per il loro gusto fruttato.

Texas è noto per le sue finferli , come la California . Il più facile da individuare è il galletto d'oro a causa del suo colore brillante . Degustazione più come un fiore di un fungo , con l'aroma di albicocche , questa ambita fungo si trova in boschi misti , sotto le querce e conifere . Il tappo è di colore arancione brillante al giallo e liscio ondulato diventando ai bordi quando maturi. La polpa è bianca . L'odore albicocca è un buon identificatore e le branchie sul lato inferiore del fungo sono spesse , spesso forchetta verso il bordo del cappello e correre modo di parte lungo lo stelo .

Club e organizzazioni

The Wild Group Texas Mushrooming con sede a Austin si concentra sull'esplorazione i funghi del Texas centrale e l'identificazione sicura dei funghi commestibili . Il Central Texas Foragers ricerca di funghi insieme ad altri cibi selvatici . Il Texas Mycological Society , con sede a Houston , effettua escursioni sul campo e produce un elenco delle specie di funghi trovati in Texas. Gli Stati del Golfo Micologica Club riunisce naturalisti dilettanti e micologi professionisti . Un festival annuale fungo si terrà in autunno in Madisonville , soprannominata la capitale del fungo del Texas .