? Fichi e prugne sono frutti con proprietà analoghe culinarie , ma marcatamente differenti lignaggi botaniche . Entrambi i frutti hanno una lunga storia culturale che parte da almeno 2.000 anni fa, con le società antiche coltivano gli alberi per il cibo . Mangiare fichi e prugne per aumentare l'assunzione di nutrienti alimentari mentre godendo il sapore unico e la consistenza di ogni frutto . Origini Botanica

Il fico commestibile , Ficus carica , è strettamente correlata ad una varietà di gommose , alberi tropicali non commestibili . Il frutto di fico è di per sé un insolito esemplare botanico - un fiore rovesciato coperta da tessuto fusto legnoso . Alla scadenza , le piccole strutture simili a fiori all'interno aggiungono il sapore unico e la consistenza della fig.

Prugna, al contrario , è strettamente legato ad altri frutti commestibili del genere Prunus , come la nettarina e pesca . Questi frutti hanno semi racchiusi in una pietra dura o buca , circondato da carne e pelle sottile . Mentre fico commestibile è disponibili solo in alcune varietà , ci sono più di 2.000 tipi di prugne , di colore variabile , dimensioni e sapore .
Regione e stagione

Fig alberi crescono bene nei climi mediterranei e tropicali , tra cui California e Sud America . Essi sono nativi di Asia occidentale . Susini sono più tolleranti di un ampio intervallo di temperatura , a seconda della varietà specifica . Prugne selvatiche e coltivate crescono negli Stati Uniti e in Europa .

La stagione di raccolto di fichi si verifica in estate , a partire da giugno e continua fino a settembre . Prugne picco in tempi diversi , con conseguente una lunga stagione si estende da maggio a ottobre .
Nutrizione e selezione

Fichi contengono elevate quantità di fibre e sostanze nutritive potassio e manganese . Le prugne sono più alti di vitamine C e A , e molto più basso in calorie .

Scegli fresche , fichi maturi con cura , e conservarli in frigorifero per un massimo di due giorni. Le prugne sono più resistenti , quindi si possono acquistare duro , prugne acerbe e maturare a temperatura ambiente .
Culinary Usi

Entrambi i fichi e le prugne sono frutti dolci che possono essere mangiati crudo o cotto . Mangiare prugne prime dal di fuori , scartando fossa dura . Quarter o buccia fichi da mangiare l'interno carnosa sotto la pelle dura . Molte ricette prevedono bracconaggio o cottura questi frutti . Prugne secche o prugne e fichi secchi sono spuntini comuni e gli ingredienti dolci .