Il livello di pH di una soluzione è una misura della sua acidità , ed è uno strumento importante per gli scienziati alimentari. Dato che gli agrumi sono tra i cibi più acidi comuni nella dieta umana , non è una sorpresa che essi sono soggetti comuni per i test di acidità . Utilizzando strisce test pH facilmente reperibili , è possibile effettuare i propri test di pH per determinare l'acidità relativa di vari succhi di agrumi . Istruzioni
1

Slice gli agrumi a metà, utilizzando un coltello da grandi chef. Se il test comprende diversi tipi di frutta , lavare e asciugare il coltello tra ogni taglio.
2

Segna i vari sanitari, tazze usa e getta con il nome del frutto si prova , utilizzando un pennarello indelebile .
3

Spremere una piccola quantità di succo di frutta in ogni suo corrispondente , coppa pre - marcati .
4

Posare una striscia di carta pH in davanti ad ogni tazza .
5

Inserire un ambiente pulito , pipetta monouso in ogni tazza di liquido . Prendete una piccola quantità di liquido nella pipetta e deposito di una goccia sul corrispondente striscia pH .
6

Lasciare le strisce reattive per la lavorazione per 10 minuti .
7

Controllare il colore della striscia pH contro la tabella di colore fornito dal fabbricante per determinare la specifica , pH numerica di ciascun succo . Tutte le strisce reattive deve essere rosa o rosso , che indica la presenza di acidità . In generale , più scuro rosso striscia reattiva , il più acido liquido .