Il nome merluzzo si riferisce a due specie diverse di pesci ; Merluzzo e merluzzo del Pacifico che abitano diversi oceani . Quando si acquista merluzzo bianco nel 2011, è quasi certamente il merluzzo del Pacifico , a causa della sua numero sufficiente in natura . Comprare o mangiare merluzzo nero e si sta godendo merluzzo , che ricorda il merluzzo , ma proviene da una famiglia diversa . Gamma e Habitat

merluzzo , o Gadus morhua , è un pesce di acque profonde , che vivono a profondità di 1.300 metri o più , a seconda del Monterey Bay Aquarium . Merluzzo in diretta su entrambi i lati dell'oceano Atlantico in acqua fredda . Fanno parte delle specie demersali che vivono sul fondo dell'oceano . Merluzzo del Pacifico , o Gadus macrocephalus , sono pesci d'acqua fredda che si trova nella parte settentrionale dell'Oceano Pacifico vicino Giappone , Alaska e Canada . Essi abitano il fondo del mare , anche se rimangono nelle parti profonde del mare . Carbonaro , chiamato merluzzo nero e butterfish , o anoplopoma fimbria , abitano le acque dell'Oceano Pacifico dall'Alaska alla British Columbia e si trova al largo delle coste della California , Oregon e Washington .
Descrizione

Secondo il " Enciclopedia Britannica ", merluzzo hanno tre pinne dorsali , due pinne anali e un barbo mento , o appendice . I colori vanno dal verde , grigio , marrone al nero . Essi normalmente pesano £ 25 a cattura , ma possono crescere fino a 6 metri e pesare 200 £ . Merluzzo del Pacifico sono marrone o grigiastro con macchie scure o modelli dalla loro parte . Essi hanno anche un barbo mento con pinne scuro con bordi bianchi . Sablefish assomigliano merluzzo che spiega il nome di merluzzo nero , ma non sono parte della famiglia cod.
Abbondanza

Sia il merluzzo del Pacifico e merluzzo sono stati gestiti bene e non sovrasfruttati . Entrambi sono abbondanti al largo delle acque del Pacifico di Alaska e Canada . Il Seafood Watch a prezzi Monterey sablefish colto di Alaska e British Columbia come una scelta migliore per i consumatori . Dà anche la scelta migliore per merluzzo del Pacifico catturato al largo degli Stati Uniti . Merluzzo bianco è stato sovrasfruttati , in particolare al largo delle coste degli Stati Uniti e del Canada . La pesca è limitata in modo che il magazzino può essere rifornito . Monterey raccomanda di evitare il pesce pescato nei pressi meno che l'Islanda , il nord-est Artico o Golfo del Maine .
Nomi

merluzzo sono sa con nomi diversi , tra cui il merluzzo bianco e delle mele . Un piccolo merluzzo atlantico può essere chiamato un scrod merluzzo , mentre sono più grandi mercati e Steakers . Merluzzo del Pacifico può essere riconosciuto dal merluzzo nomi , Alaska merluzzo , merluzzo grigio , vero merluzzo e treska . Carbonaro , accanto ai nomi di merluzzo bianco e butterfish , sono chiamati Skil , beshow e merluzzi carbonari . Quando servito come sushi , il suo nome è gindara .