vacche Hereford hanno familiarità con il corpo rosso e la faccia bianca . Essi sono stati sviluppati in risposta alla domanda di carne creato dalla rivoluzione industriale in Inghilterra , quando un gran numero di persone ha cominciato a lavorare lontano da casa e aveva bisogno di essere alimentato durante una lunga giornata di lavoro . Benjamin Tomkins è accreditato con la fondazione della razza . La razza è venuto negli Stati Uniti nel 1817 , quando Henry Clay comprato un toro e due femmine . Anche se la loro linea non fiorire , nel 1840 la prima mandria di allevamento è stata fondata da William H. Sotham e Erastus Corning a Albany , New York . Herefords erano e sono popolari perché ingrassano e maturare molto rapidamente
Bovino da macello : . Angus
La mucca Angus è grande , nero lucido , senza corna e ha una lunga e meandri della storia . La razza è nata nella contea di Angus , in Scozia ; nel 19 ° secolo , questi animali hanno guadagnato favore per la loro carne . La razza è stata migliorata da un contadino di nome Hugh Watson , attraverso il suo toro Old Jock e una mucca di nome Old Granny , che sono gli antenati di molti bovini Angus oggi
Bovino da latte : . The Jersey e The Guernsey
la mucca Jersey proviene dall'isola di Jersey nel Canale della Manica ed è apprezzato per la sua produzione di latte e grassa butirrica e in secondo luogo per la sua bellezza . La mucca ha una schiena dritta , un bel pelo fulvo , e ciò che gli allevatori si riferiscono a come una testa femminile, attraente , delicato e con grandi occhi . Produce anche più chili di latte per chilo di peso corporeo rispetto a qualsiasi altra razza . La mucca pesa fra 800 e 1200 libbre ed è di solito docile . Il Guernsey origine in un altro Channel Island dai bovini portati dalla Francia dai monaci . Il Guernsey non è così raffinata guardare come il Jersey , ma produce alta grassa butirrica , latte ad alto contenuto proteico . Guernseys sono anche eccellenti erbivori e sono molto popolari negli Stati Uniti . Le medie razza £ 14.667 di latte , 659 £ di grasso al latte e 510 chili di proteine all'anno per vacca .
Il Ayrshire
Il Ayrshire , una razza da latte scozzesi , origine nella Contea di Ayr , in Scozia , prima 1800. Queste mucche di razza rosse e bianche dovranno solo produrre un vitello rosso e bianco . Sono mucche difficili e possono badare a se stessi quando il cibo scarseggia e il clima è ostile . Ayrshires è venuto negli Stati Uniti intorno al 1822 Le mucche producono più in alto 17.000 chili di latte e 700 chili di grasso di latte all'anno per vacca . Durante la Grande Depressione nel 1930 , l' Associazione Ayrshire Breeders ' ha creato il programma Ayrshire Milk Approvato . Essi hanno sostenuto latte Ayrshire assaggiato meglio e le madri dovrebbero dare ai loro figli per la loro buona salute.