Il settore zuppa di pinne di squalo utilizza una vasta gamma di relativamente grandi squali . La maggior parte di questi squali sono ora in pericolo . Sono lenti a maturare e riprodursi ; squali o danno vita ad un paio di giovane dal vivo o laici un piccolo numero di grandi uova , piuttosto che producono migliaia di uova in un momento nel modo di molti pesci ossei . I grandi squali anche non maturano fino a quando non sono diversi anni . Queste caratteristiche fanno sì che le popolazioni di squali non possono sostenere alti livelli di sfruttamento . Sgombro squali

L'ordine Lamniformes include alcuni dei più noti e più grandi squali . Tra loro ci sono il grande squalo bianco , lo squalo elefante e gli squali volpe . Tutte queste specie sono mirate per le loro pinne , e tutti sono in pericolo o vulnerabili . Il grande squalo bianco , per esempio , potrebbe essere la specie più temuti di squali , soprattutto dopo aver recitato nel '70 thriller " Jaws ". Tuttavia , essi sono più minacciati dagli esseri umani che gli esseri umani sono da loro .
Sharks terra

Carcharhiniformes è un altro ordine che vanta squali ben noti, come ad esempio gli squali martello bizzarre ricerca , le cui pinne comandare prezzi elevati . L'ordine comprende anche la famiglia di squali requiem. Questi sono gli squali sono i vostri squali tipici , con corpi snelli e denti affilati . Squali tigre , squali toro e gli squali filatore , che saltano fuori dall'acqua , sono tutti squali requiem , e sono tutti presi per le loro pinne .
Pescecane

L'ordine Squaliformes comprende tutti gli squali conosciuti come palombo , gli squali di rovi e gli squali grezzi . Sono generalmente piccoli , bentonici , gli squali - fondali marini dimora che depongono le uova e si riproducono in tempi relativamente brevi . Le loro pinne non sono di molto valore , anche se questi animali sono spesso presi di mira per la loro carne . Le code di alcune specie di palombo sono utilizzati per le versioni a basso costo di zuppa di pinne di squalo .
Altro

Dei restanti cinque ordini di squali , squali tappeto , squali scazzone , squali angelo , squali volant e visto squali , alcune specie sono utilizzate per la zuppa di pinne di squalo . Sono per lo più piccoli squali , con piccoli o indesiderabili pinne , e non sono preziose nel mercato delle pinne di squalo . Alcune specie , in particolare gli squali in pericolo critico d'angelo e lo squalo balena - una specie di squalo tappeto e il pesce più grande al mondo - sono mirati per la loro carne o olio , ma non le alette