molluschi bivalvi sono classificati come " bivalve " perché hanno due metà incernierate , o valvole . Vongole, ostriche , capesante e cozze sono tutti i molluschi bivalvi . Il termine " frutti di mare ", mentre applicata ad una varietà di vita marina e di acqua dolce , è un termine improprio comunemente accettata . Bivalvi sono in realtà molluschi . Ostriche e cozze trascorrono la loro vita radicati in un punto , mentre le vongole si seppelliscono nel sedimento , mentre capesante muovono per mezzo di un muscolo che espelle l'acqua e funge da propellente . Vongole
vongole commestibili , come gli altri bivalvi , sono ricchi di proteine ​​.

Vongole , come il Quahog settentrionale e il mollusco littleneck , sono bivalvi che utilizzano un muscolo sporgente chiamato un piede di seppellire in sedimenti . Tra le miriadi di specie di vongola , molti sono commestibili . Esoscheletro di un mollusco , o shell , comprende due valvole corrispondenti attiguo da un legamento e tenuto chiuso da muscoli adduttori su entrambi i lati del guscio . Vongole raggiungono dai loro buchi per alimentare utilizzando due sifoni . Un sifone viene utilizzato per disegnare in acqua, che poi passa sopra branchie che rimuovono le particelle di cibo e ossigeno . Il mollusco poi espelle rifiuti con il resto dell'acqua dall'altra sifone.

Ostriche
ostriche commestibili sono in realtà in una famiglia completamente diversa da quella dei loro compatrioti - perla produzione .

ostriche sono molluschi bivalvi che in genere vivono nelle acque marine e salmastre . Mentre ancora le larve , queste creature si attaccano a qualsiasi superficie dura circostante e diventano radicata nel luogo . Ostriche trascorrere tutta la vita in queste stazioni radicate . Come vongole , filtrano l'acqua per i nutrienti , ma a differenza di vongole , lo fanno aprendo e chiudendo i loro gusci . Molte culture premio ostriche commestibili come una prelibatezza . Le ostriche possono essere consumati sia cotta o cruda .
Capesante
La conchiglia è apprezzato per il suo aspetto ed è spesso usato come un motivo artistico .

Differenza gli altri tipi di bivalvi , capesante possono nuotare . Capesante possiedono un muscolo che , quando ha minacciato , può spingere l'animale attraverso l'acqua per la sicurezza . Eppure, anche se sono capaci di questo tipo intelligente della propulsione a reazione , capesante trascorrono la maggior parte del loro tempo seduti sul fondo del mare , filtraggio dell'acqua per il cibo . Capesante differiscono anche da altri bivalvi in quanto hanno una serie di piccole , occhi greggio che circondano i loro gusci .

Cozze
Molte specie di cozza , sia d'acqua dolce e marina , vengono raccolte e mangiati . Cozze

sono un tipo di bivalve simile a vongole . Alcune specie di mitili vivono in acque dolci come fiumi e torrenti , mentre alcune specie vivono in acque marine di baie e porti . Come ostriche , cozze si attaccano a un oggetto solido , mentre i giovani e passano la maggior parte della loro vita radicati sul posto. Tuttavia, una cozza in gioventù può staccarsi dal suo posatoio e muoversi un po ' . Le cozze sono simili a ostriche perla in quanto possono , in alcuni casi, produrre piccole perle .