Nessun coltello è fatto allo stesso modo. Coltelli sono disponibili in migliaia di stili differenti , ognuna con il proprio scopo. Ci sono coltelli specificamente realizzati per la cucina , la caccia e la scultura e la raccolta , tra gli altri hobby . Sebbene la maggior parte i coltelli possono essere utilizzati per qualsiasi compito, le caratteristiche precise su ogni coltello rendono più facile scegliere il coltello che funziona meglio di un altro . Chef

Chiamato anche la lama schiena dritta , questo è il coltello più standard in cucina . Questo coltello ha una spina dorsale dritta , ma ha un'ampia curva all'avanguardia con una punta aguzza . E 'usato per affettare , sminuzzare , tritare e tagliare in cucina . La durata media di questo coltello è di 10 cm, con il punto più largo della lama a partire da 2 pollici , riducendo a 1 /2 pollice alla punta .
Pane

coltelli pane sono lunghe e sottili , con una lama seghettata e punta tonda . Pane è difficile da tagliare con altri coltelli a causa della sua superficie dura e morbida dentro . Usare un coltello da pane segando il pane a un ritmo lento fino a quando l' intero pezzo può essere rimosso . La durata media di questo tipo di coltello è di 10 pollici, con tutta la lama e 1 1/2 pollici di larghezza .
Sbucciatura

paring coltelli sono piccoli , coltelli angolate . Coltelli paring sono utilizzati al core , osso o tritare piccoli oggetti . Alcuni stili hanno angoli più nitide per frutta e verdura rotonde. Di solito 3-5 pollici di lunghezza , questi coltelli sono perfetti anche per tritare le erbe .
Carving

coltelli Carving hanno una spina dorsale dritta con una lama stretta e punta acuminata . La maggior parte hanno un piccolo angolo la lama di taglio , ma alcuni sono piatti . Come l'angolo , ci sono diverse lunghezze d' intaglio coltelli per le varie voci di dimensioni essere scolpito . Lunghi coltelli - lunghezza media 9-10 dentro - sono usati per i tagli di grandi dimensioni di carne e pesce , mentre coltelli brevi - 7-8 trovi - sono utilizzati per la scultura filetti piccoli , frutta e verdura . Coltelli Carving hanno una forma molto versatile che può sostanzialmente essere utilizzato per qualsiasi tipo di taglio cucina .
Bowie

Jim Bowie fece coltelli Bowie popolare nel suo famoso " Sandbar Duel " nel 1827 . Sebbene lo stile è cambiato nel corso degli anni , è più comunemente sagomato con una curva alla fine della colonna vertebrale , portando ad una punta molto affilata e lama . Stili partono da 6 pollici , ma può raggiungere i 12 pollici Questo coltello è principalmente raccolti , ma possono essere utilizzati anche come caccia o campeggio della lama .
Trailing Point

spesso usato come un coltello per scuoiare , l'estremità della colonna vertebrale si piega verso l'alto ad un punto alto e lentamente curve giù verso la lama del coltello , che diventa piatta. La precisione di questo coltello permette tagli dettagliate e il leggero make permettono di essere tenuto vicino in ogni momento . La dimensione media di questo coltello è da 3 a 8 pollici