Il fungo criniera , conosciuta anche come la parrucca di Avvocato , è molto comune e sono apprezzati per il suo sapore delicato e il pesce come texture . La criniera funziona bene in minestre, stufati e salse . I funghi devono essere puliti con pochissima acqua e le dita o un pennello morbido . Funghi criniera dovrebbero essere utilizzati il giorno di raccolta , in quanto si deteriorano rapidamente . Istruzioni
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Caccia di funghi criniera nelle loro posizioni comuni e nelle stagioni giuste . Questi funghi crescono abbondantemente in tutto il Nord America dalla primavera all'autunno . Shaggy funghi criniera frutti sul terreno in erba , campi , piani forestali e terreni rocciosi con suoli duri e compatti .
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Cercare caratteristiche comuni Shaggy funghi criniera . I funghi devono essere alti almeno 4 pollici e pesare parecchie once . Il tappo fungo è lungo , cilindrico con squame arruffate che danno l'aspetto irsuto . Caps tipicamente iniziano bianco e dissolvenza a un nero come l'inchiostro . La criniera può o non può avere un anello di piume attorno al fusto .
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Controlla sotto il tappo per il serrato branchie nere della criniera . L'inchiostro nero è un sintomo di auto- digestione . Perché le branchie sono così vicini , le spore hanno un momento difficile raggiungere l'aria . Le branchie si scioglieranno e arricciare verso l'alto dando le branchie la possibilità di allentare le loro spore . Funghi con inchiostro sono ancora commestibili ma devono essere consumati nello stesso giorno in cui sono raccolti , come il processo di auto - digestione accelera dopo la rimozione dal suolo .
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Maneggiare con cura i funghi al momento del ritiro . Gestione approssimativa del tappo può causare a perdere sapore e aumentare la velocità di auto- digestione . Invece di essiccazione a mangiare più tardi , che può anche causare la criniera a perdere sapore , cucinare fresco in una zuppa , stufato o saute e congelare per un successivo utilizzo .