? Gli esseri umani hanno addomesticato bestiame per migliaia di anni , il loro utilizzo sia per le carni bovine e produzione latte . Gli esseri umani hanno sviluppato un certo numero di razze bovine e hanno allevato questi animali appositamente per una migliore resa in carcassa e una maggiore produzione di latte . L'allevamento selettivo di maggiori tassi di crescita e le dimensioni a volte colpisce l'efficienza di conversione di erba in carne , nei tipi di bestiame più grandi . Tuttavia , piccole razze da carne sono noti per la loro conversione efficiente di erba in carne . Brown Swiss

Si tratta di una razza di vacca ben equilibrato che ben si adatta ad un ambiente esterno duro . Il marrone svizzero mostra un fisico forte e viene utilizzato sia per la produzione di latte e carne . Mature marroni tori svizzeri sono moderati dimensioni e pesano tra i 1.800 ei 2.500 sterline. Entrambi marrone bovini svizzeri - croce svizzera e marrone razza pura sono in grado di convertire in modo efficiente l'erba in carne di manzo .
Guernsey

Il Guernsey è una razza calma che ha una più lunga durata della vita della maggior parte delle altre razze bovine . Il Guernsey è rinomato per il suo latte di colore dorato , che possono ridurre il rischio di alcuni tumori . Il Guernsey possiede un corpo ben equilibrato , che contribuisce alla produzione di carni bovine di alta qualità .
Holstein

Questa razza di vacca è facilmente riconoscibile per il suo marchio di fabbrica nero -e - colore bianco . Anche se più noto per la loro produzione di latte , l' Holstein è utilizzato anche per la produzione di carne e contribuisce alla fornitura di carni bovine di alta qualità in tutto il mondo . L' Holstein è spesso incrociati con razze da carne - produzione per produrre una carne di qualità superiore . Bovini Holstein producono carne di manzo con un bel fibra .
Dexters

Questi piccoli bovini in montagna sono particolarmente difficili e richiedono solo la metà della quantità di spazio di pascolo che una razza livello di bovini fa . Questa razza in miniatura non richiede alimentazione supplementare ed è ben noto per la produzione di carne bovina . Giovenche Dexter sono abbinati alla tenera età di 15 a 18 mesi e la razza è nota per il parto senza problemi . Mucche Dexter possono essere allevati per almeno 14 anni. Il Centro di Ricerca Animale US Meat ha confermato la superiorità di questa razza bovina per quanto riguarda la produzione di una quantità elevata di manzo per animale .
Aberdeen - Angus

Il Aberdeen- Angus , che ha avuto origine in Scozia , è un popolare razza di mucca carne bovina negli Stati Uniti . Questa razza è in grado di convertire l'erba in carne più efficiente e guadagna quindi il peso più veloce di un certo numero di altre razze . L' Aberdeen - Angus raggiunge quindi il peso obbligatoria in un breve periodo di tempo .