La Chianina è una delle più antiche razze di bovini, di cui parla nella poesia da Columella e Virgilio , e utilizzati come modelli per sculture romane . Bovini di razza chianina , dal nome Val di Chiana in Toscana , originati nella parte centro-occidentale d'Italia . Lo stock di fondazione utilizzato negli Stati Uniti e in Canada è venuto da Arezzo e Siena . L' Angus o Aberdeen - Angus è stato chiamato dopo due contee fertili in Scozia e rispetto alla Chianina non è una razza molto antica . Sono pensavano di discendere da indigeni bovini scozzesi . La razza è stata poi migliorata nel 18 ° secolo , quando le pratiche agricole in generale cominciarono a migliorare .
Usi
Fino a poco la Chianina sono stati utilizzati come animali da tiro in Italia . Quando l'agricoltura divenne più meccanizzata sono stati allevati per la produzione di carne di manzo , anche se ora l' uso principale è quello di incroci con altre razze di bestiame . Angus è rinomato per la sua carne di manzo e marmo - ; l'animale non ha bisogno di troppo tempo per produrre mangimi Prime e carne scelta di grado . Tori Angus sono anche incrociati con altre razze di mucche , che elimina problemi di parto . Infatti , Angus sono spesso incrociate con Chianina , conseguente n per la ChiAngus , che ha le buone qualità di entrambe le razze . La carne è eccellente e le mucche sono fertili e hanno una lunga vita riproduttiva .
Chianina Conformazione
La Chianina ha una vasta e ben definita muscolatura . Il mantello varia di colore dal grigio acciaio al bianco puro con la pelle nera . Le spalle , schiena e arti posteriori sono ben formate e le gambe sono più lungo del Angus ' , anche se il corpo non è così proporzionalmente lungo . Bovini di razza Chianina sono lunghe , diritte , volti caratteristici . Gli agricoltori spesso si riferiscono alla Chianina come razza "terminale" , il che significa che l'uso primario della razza è di sire animali che saranno inviati al mercato , in modo che sono spesso incrociati con altri bovini . Le mucche hanno piccole mammelle e non sono buoni produttori di latte .
Angus Conformazione
La colorazione nera del Angus funge da protezione solare e aiuta a prevenire sole o neve che brucia della mammella , che possono influenzare i bianchi bovini di razza Chianina . Per beneficiare i requisiti fenotipo del programma Certified Angus Beef il bestiame devono avere almeno il 51 per cento colorazione nera e l'assenza di tratti non- Angus come gobbe Brahman e bovini da latte conformazione , e devono essere intervistati , o corna mancanza . L' Angus è docile e abbastanza resistente , e le mucche partorire facilmente e hanno un buon istinto materno . Vitelli Angus hanno un basso peso alla nascita, ma crescono rapidamente dalla nascita alla vendemmia .