Se avete intenzione di grigliate mera minuto dopo si decide di fare il pollo Koko , il pollo non avrà quasi quanto sapore che potrebbe avere se si pensa a venire . Per dare il pollo suo miglior sapore , marinare in frigorifero per almeno un'ora prima di grill. Ingredienti eccellenti per la marinatura del pollo Koko sono l'aglio fresco grattugiato e zenzero , cipolle tritate , grattugiato pera asiatica e gochujang - un salato , fermentato condimento coreano . Il pollo può sedere nella sua marinata durante la notte , se si vuole risparmiare tempo il giorno seguente .
Frittura Tecniche
pollo Koko richiede una pastella bagnato invece di uno asciutto . È possibile effettuare una pastella standard dal 2/3 di tazza di farina , 1 cucchiaio di amido di mais e acqua 2/3 tazza . Mescolare gli ingredienti e rilasciare i pezzi di pollo nella pastella per ricoprire . Friggere il pollo in olio bollente per 6-8 minuti. Scolate il pollo su carta assorbente. Molti intenditori di pollo Koko consigliano friggere il pollo due volte : dopo il pollo viene drenata , restituirlo al olio caldo per altri 6-8 minuti e poi scolatela di nuovo
Salse
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Dopo il pollo fritto , messo in una salsa . È possibile acquistare una salsa in bottiglia o fare il vostro proprio da zero . Quando si effettua il proprio , è possibile controllare la piccantezza . Per una cena di gruppo , offrono una varietà di salse e condimenti . Buone scelte includono miele , olio di sesamo , salsa di soia e pasta di peperoncino coreano . Se vi piacciono le salse dolce , aggiungere un po 'di zucchero marrone alla miscela .
Menu
Anche se il pollo Koko è tecnicamente barbecue , i suoi sapori non sono in sintonia con oggetti tradizionali del menu barbecue come l'insalata di patate e pannocchie . Per completare i sapori complessi di pollo Koko , servire i lati come riso , kimchi , una insalata di lattuga base e ssamjang - una pasta piccante coreano
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