due modalità di carbone : diretta e indiretta . Ogni coinvolge legna in condizioni di ossigeno -fame . Il metodo indiretto brucia legno in un contenitore ermetico utilizzando una fonte di calore esterna ; il risultato è rese più elevate , ma l'installazione di masterizzazione può essere elaborata. Il sito saveourskills.com spiega il metodo diretto come iniziare un incendio in un contenitore , aggiungendo legno e quindi limitando il flusso di ossigeno al fuoco . La carenza di ossigeno , il combustibile non viene consumato completamente, ma ridotto ad uno stato di carbonio quasi puro .
The Chemistry of Carbone
Gary Gilmore , un Pennsylvania Department of Conservation e delle risorse naturali forestale , scrisse puffergas.com che il carbone può essere fatto da tutto ciò che contiene carbonio , ma il materiale tradizionale è il legno , che è fibre di cellulosa vincolati da altri ingredienti chimici . Atomi di idrogeno , ossigeno e carbonio sono gli elementi principali della cellulosa , e l'oggetto di carbone -making è quello di rimuovere l'idrogeno e ossigeno , lasciando il carbonio . Questo viene fatto riscaldando il legno per almeno 500 gradi Fahrenheit , momento nel quale i legami chimici cominciano a spezzarsi e gas vengono rilasciati .
Quale legno da utilizzare ?
carbone è il carbonio non importa che tipo di legno da cui proviene, Gilmore dice, anche se a carbone varia a seconda della densità cui viene utilizzato il legno . Ad esempio , uno staio di carbone di noce può pesare £ 25 ; uno staio di carbone di legna di pino , £ 13 . Ma mentre uno pesa più , un certo peso di carbone pino produrrà la stessa quantità di calore come un peso uguale di carbone noce . Carbone non aggiunge sapore durante la cottura non importa quale tipo viene utilizzato perché gli oli volatili sono stati bruciati , Gilmore ha aggiunto ; per ottenere sapore, usare il legno che non è stato bruciato . Si raccomanda che stagionato, il legno , non verde essere usato per fare il carbone come è necessaria più energia per convertire l'ex .
Top and Bottom
Il metodo diretto consiste legna in un contenitore in cui l'ossigeno può essere controllato . Un contenitore chiamato una storta è utilizzato per contenere la legna . Ogni contenitore di dimensioni può essere utilizzata ; Gilmore suggerisce un fusto metallico 55 galloni . Si utilizza lo stesso tamburo formato per postcombustione , che viene utilizzato per contenere il fumo . La storta deve avere un coperchio che può essere sigillata per controllare l'ossigeno . Se il tamburo non ha coperchio , tagliare un grande foro all'estremità del tamburo e tagliare un pezzo di lamiera abbastanza grande da coprire completamente il foro . Fessure o finestre devono essere tagliati nel fondo del contenitore ; durante il processo di combustione sarà coperto se necessario queste aperture per regolare il flusso di ossigeno attraverso il tamburo . La parte superiore , o postbruciatore , avranno entrambe le estremità aperta . Aperture simili devono essere tagliati nella parte superiore , così da consentire ossigeno per bruciare il fumo .
Il processo
Il contenitore inferiore può essere riempito con uno duro o morbido legno che possono essere fino a quando il contenitore è profondo , ma mantenere lo spessore di meno di tre pollici per facilitare anche bruciare . Imballare il bruciatore con il più legno come possibile , scuotendola come necessario per il confezionamento che dentro Inserire un mucchio di accendere sulla parte superiore del legno e impostarlo in fiamme . Posizionare il postcombustore sopra della storta con l'estremità scanalata nella parte superiore del tamburo inferiore . Questo permette all'ossigeno di essere tirato attraverso e consuma il fumo . Un lasso di tempo generale per la carbonizzazione del legno è di tre ore, ma controllare il fuoco dopo un'ora e spesso in seguito. Se un lato del contenitore sembra più caldo rispetto agli altri , coprire gli slot su quel lato di sporcizia così fessure sul lato opposto tirerà più ossigeno e distribuire meglio il fuoco .
Controllo del Char
Arrivo ad un certo punto del processo di carbonizzazione e spostare il legno intorno al fine di garantire anche la masterizzazione . Questo comporta la rimozione del postbruciatore , e Gilmore avverte che il tamburo sarà estremamente caldo e emanerà gas volatili . Indossare guanti pesanti e indumenti di fibre naturali quando si rimuove il postbruciatore . Controllare la direzione del vento per evitare di gas e fumo che soffia in faccia . Per completare il processo di carbonizzazione , sigillare le fessure nel contenitore ustione di sporcizia , imballaggio esso saldamente per fornire una guarnizione solida , eliminando il flusso di ossigeno e prevenire ulteriore combustione del carbonio . Rimuovere il postbruciatore e mettere il coperchio lamiera sopra l'apertura storta . Lasciate notte fredda e non mettere il carbone in un contenitore infiammabile finché non siano trascorsi almeno 24 ore.