Frutta secca offrono una grande fonte di fibre e di energia e appena circa chiunque può preparare. Frutta metodi aria di essiccazione sono simili ad altri metodi di essiccazione ; gli stessi principi valgono per il trattamento e la completa asciugatura frutta per prevenire muffe e marciumi . Inizia con i frutti freschi si possono trovare , e quindi permettere loro di maturare completamente in modo che possano mantenere il loro sapore massimo . Avrete bisogno di una superficie di essiccazione a rete per sostenerli in una coperta , zona ben ventilata completamente l'aria asciugare il prodotto finale . Una volta che sono essiccati , godetevi il vostro snack per un massimo di un anno , a condizione che si pack li ermeticamente e conservarli in un luogo fresco , asciutto place.Things Hai bisogno
acido ascorbico o succo di limone
Grande ciotola
Spelucchino ( opzionale)
cucchiaio scanalato
garza o rete di nylon

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1

Lavare la frutta in una vasca di acqua per rimuovere lo sporco superficiale . Damp - asciugarli con un panno o impostarle in un rack piatto per circa 30 minuti .
2

Preparare frutti di pelatura , taglio e carotaggio . Frutti rotondi fondamentali , come mele, nettarine, susine e pesche prima di loro affettare . Sbucciare e affettare le banane sia breve o longitudinalmente. Lascia bacche intatto . Crack pelli ceroso , come quelli sulle ciliegie e uva , facendo una piccola barra con un coltello da cucina .
3

Trattare frutta con succo di limone o acido ascorbico per aiutarli a mantenere il loro colore originale durante l'asciugatura . Mescolare 2 & frac12 ; cucchiaino . di acido ascorbico da 1 qt . di acqua , o mescolare in parti uguali succo di limone e acqua in una ciotola . Frutti tuffo nel mix non appena vengono tagliate .
4

frutta scoop fuori con un mestolo forato e disporli su una garza pulita , reti da pesca di nylon o simile maglia tessuto ad asciugare . Evitare di rete metallica di alluminio e metalli galvanizzati in grado di reagire chimicamente con la frutta e scolorire . Banane e bacche devono asciugarsi completamente in uno o due giorni , mentre più dure frutti dalla pelle , come uva, pesche noci e ciliegie avrà due a cinque giorni .
5

Testare la secchezza dei frutti da raccogliere un alcuni pezzi e loro spremitura tra le dita . Quando si attaccano più insieme o per le dita sono pronti . Frutta dovrebbero diventare coriacea , ma non fragile , in quanto hanno versato il loro peso a causa della perdita di acqua . Ritorna frutti umidi al rack per ulteriori asciugatura .