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Suggerimenti su Carving Sculture Formaggi
scultura alimentare è stato popolare fin dal 13 ° secolo , anche se carving formaggio è un passatempo più recente che sta diventando sempre più comune. Quasi ogni tipo di formaggio è adatto per la scultura e non hai bisogno di condizioni di temperatura controllata in cui lavorare , come il burro o di ghiaccio sculptures.The plasticità di formaggio rende questo mezzo più indulgente di ghiaccio. Sculture di formaggio sono più lunga durata di burro o sculture di ghiaccio e , come il burro , sculture di formaggi possono essere mangiati dopo aver terminato la loro visualizzazione . Strumenti del mestiere

Strumenti del mestiere variano . Esperto Scolpire Sarah Kaufmann utilizza strumenti cappio di filo per creare le sue sculture di formaggio. La maggior parte del suo lavoro è fatto con triangolo , strumenti quadrati o rotondi di loop filo che arrivano in piccole , medie e grandi dimensioni. Altri esperti formaggio scultura utilizzano gli stessi strumenti che un artista avrebbe usato quando si lavora con l'argilla . Strumenti comuni da cucina sono utilizzati per integrare strumenti di base di argilla scultura al momento opportuno. Articoli da cucina comuni come grattugie , coltelli e ballers melone può essere utile . Strumenti Woodshop come una pialla , raspa perforato e sega a nastro sono anche utili . Scultore esperto Troy Landwehr trova filo armonico efficace per tagliare le sue forme .

Tipi di formaggio

Cheddar è un formaggio comunemente usato sia perché si tratta di grandi dimensioni ed è fatta con una combinazione di olio e siero di latte che rendono morbida e flessibile . Anche se qualsiasi formaggio può essere utilizzato , la consistenza ideale per il carving è un formaggio che è ferma come argilla . Un formaggio che è troppo morbido perde la sua forma . Un formaggio che è troppo duro si sfalda e crack . Kaufmann ama ritagliarsi provolone che viene in cilindri lunghi . Lavora anche con asiago , cheddar bianco e Gruyère . Lei contrasta i colori utilizzando diversi tipi di formaggi insieme . Combinazioni come cheddar per il lavoro principale sono in contrasto con Colby con il suo colore chiaro o presa di pepe , con i suoi fiocchi rossi, verdi e gialli. Esperto di formaggi scultura Jim Victor piace lavorare con parmigiano , perché questo tipo di formaggio resiste stampaggio . Egli sostiene tagliando formaggi molli , tra cui Brie o blu e l'inserimento di questi in una scultura principale a base di formaggio duro .
Techiques

tecniche variano anche . Kaufmann descrive partendo da un grande blocco di formaggio e tagliando via per scoprire la figura sotto , proprio come sculture in legno tradizionale . Lei compra cheddar in blocchi di 40 chili misura circa 11 - by- 14 pollici. Si raschia e scava il formaggio a formare un disegno o una figura . Alcuni artisti sono in grado di creare intricati disegni con poca o nessuna formazione formale, mentre alcuni hanno frequentato la scuola d'arte. Alcune persone improvvisano disegni che lavorano come vanno , mentre altre persone disegnano un piano in anticipo e seguire con precisione . Landwehr abbozza un disegno e luoghi o tracce sul formaggio , marcatura che devono essere tagliate via le aree .
Pazienza

pazienza è importante . Piano di dedicare un sacco di tempo per intaglio e perfezionare la vostra tecnica . Kaufmann indica una media di 20 chili , due scultura bidimensionale sua dura circa sei a 12 ore per finire . Sculture che ha fatto per le competizioni , però , prendono molto più tempo . Ha completato una scultura alligatore , per esempio , che ha preso le sue 67 ore e 2.400 libbre Indiana State Fair scultura prendendole le 121 ore per completare .